猫舌堂Webマガジン「一食十色」 color.11 2023 ⁄ 01 ⁄ 29「うまい、やすい、はやい」の大手牛丼チェーン吉野家の佐々木透さんと猫舌堂代表柴田が初の対談を実現! 噛む力、飲み込む力が弱くなった高齢者向けの牛丼を開発した佐々木さんのご経験や「食べること」への思いをじっくりお聞きしました。